Вкусно и правильно приготовить блюдо – это еще не все! Важно сохранить вкус и внешний вид блюда такими, какими они были сразу после приготовления. Имидж любого ресторана или супермаркета падает, если в нем подавалась или распространялась продукция, внешний вид и общее состояние которой вызывает только отвращение. Чтобы избежать таких ситуаций, люди придумали вакуумную упаковку для еды.

Обычно для упаковки кулинарных блюд и изделий используют вакуумную упаковку в пакет или в лоток с газовой средой. Вакуумную упаковку в пакет используют для блюд, которые не теряют свой внешний вид при деформации вакуумного пакета или не поддаются ей. Обычно это бывают заготовки из мяса, нарезанные салаты, соленая рыба.

Блюда, которые теряют свой вид при деформации, обычно упаковывают в емкость с газовой средой. Это обычно бывает рыба, например, приготовленная скумбрия в духовке в фольге , торты, пироги и другое.

Вакуумный пакет используется только как упаковочный материал, который служит лишь инструментом для транспортировки продукта в надлежащем виде. А лоток с газовой средой часто используют как удобную одноразовую посуду. Ведь многие производители используют все возможности для завоевания лояльности потребителя, используя при этом даже обычную упаковку товара. Поэтому часто в таких лотках есть различные отделения для соуса, гарнира, приборов.

В следующий раз, приходя в супермаркет за продуктами, обратите внимание на упаковку в вакуумном лотке. Возможно, Вы сэкономите на одноразовой посуде, покупая мясо для шашлыка в вакуумном лотке.